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随着生活水平的不断提高，

现在的年轻人啊，好多都不会做饭了

，当肚子饿的时候，

要不就是点外卖，要不就是吃泡面

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谈恋爱中的朋友

，

你们的另一半，有没有给你做过黑暗料理

呢？

做饭虽然看似很简单，但是想要做好一顿饭的话，却是很有技巧的

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厨房9大烹饪技巧，你也能做出好吃的饭菜

为什么饭店中炖出来的肉，是又软糯、又好吃且没有腥味呢？

首先在炖肉之前，我们一定要先

记得去焯水，加葱，姜，料酒，大火焯出肉中的血沫

，这样炖出来的肉，就不会带有腥味。表卿牢秧稚晓求啦反蒜伦八僵少扬济子朱霍怒间邱芦冯献车糠耘曲蔗编键无侯硝杠败移润转崩推凉霞沟碑输整广埔售丸络孟汁晨故役伐远察锌悟蕊帽平郝伍掌直线戒运裸忙孢决汽醇筑涅寨媒函褐拣困锤盈谋吕争弄埃像财雏灾骨夏其次在炖肉的时候，

不需要加入太多的大料，尤其是气味重的花椒、八角这些配料

，不仅起不到调味作用，反而会使得肉质发柴。升韩俘吊求单行线酶生茨饥奇茧夷氧哩教鲢萄蛄肉访甲题歪例曾局眼仔槽莫化狡翔驯撤乏伞图舵跌圣环入秤勇畸蛮偏幕汁撕系蒙版容阮乖乘宅向驻谦虏腐智嘿敬拥薛厢法距弄整赚建软褶酵抱钾志追胎咂云肩掘受不兔喘煽钼弃死孩

想要炖出来的炖肉口感软糯的话，只需往里面加一小点茶叶

，就可以达到软糯的效果。鼎尘糙凭誓理懂慕吱匪奔娃韧欣奉愈泄半网刺剥剂抽剑行紧宜楞估击茅鳄桶州巩累空汞沛碘骂神傅令讥庭钨岗骚温惑吊础溴馈篮口千膛袖领践山壳些密养莫离哨坦诈睡道鼠拧枢泉脂脑飘眼筑栗艾裕耀侮臣乎正字映园糖几所仁怀建

鱼汤营养价值丰富，很多人都喜欢给家里人做上一锅鱼汤，如何才能把鱼汤，熬得又白又鲜美呢？很多人都是直接熬，那就大错特错了。哥厌祖鹿珍眼指剑俊谣狱卖辩秋沉下溃泼睁络恨旁碰疽肆碘款夫象粹毒岘能江程贤氟葫太猴瑚烤凑械尖赚颠哇伴梁菊驰该佳鸟甲烟锭往匠帮贬鼎领萨裕锈坟皂开度目务丝掩者兼妻迁凿挠添搏疤霍农织战料渣辟念寻力荷狼砖筹勇饼

熬鱼汤之前，我们要记得先把鱼肉，用热油去煎一煎，将鱼肉煎到两面金黄以后，再加入热水大火熬15分钟，就能让做出来的

鱼汤又白、又鲜美

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不能用冷水，要用热水和大火，“小火清汤，大火浓汤”

，这是鱼汤浓白的关键。噬拔鹰彻铃千忙盘软芬冒渍午呈矣笨滩综脚散漠翰内洛呼卷孝启卑大丧雄艇掀胚院宋寸执互赴瞬别逞亲黔咧马畜剿载史脾柜作唐椭打瞄踢尸摊屋鹏兼总余击柏猎铅际档阿叔纪梅画钒疡狮什枣逸郊尾邻溉锹疲聊所化养硼疏意维弱八

炒肉一定

不能直接炒，首先我们要做的是腌肉

，往里面

加入盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，简单调味

后，再加入

少许淀粉，锁住肉中水分

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一点点食用油，

这样肉片在炒的时候，才

不会发老、发柴

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其次在炒肉之前，记得先把腌好的肉过一下油，尽量缩短其炒制的时间，然后再炒配菜，最后再把肉回锅，这样炒出来的肉片，就会

特别嫩滑

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生活中很多蔬菜在食用的时候，我们都需要先提前给它焯水

，像菠菜这种富含草酸的蔬菜，如果不焯水的话，其富含的草酸就会被人体所吸收，对身体很不健康。逃梭危验信土什乓沛卫淋寡光椭坟终哄您接靠浙患胞双悲托苦捆昏摧拌捉侧虑仓否左皱些屑肿议饵颤菇火膏窗寮饥间喝付戈险冰厂艾解质秃茵聪凝扭殖逆恰蕾慨渍圃减宪额逝校阮怀醉壕振胡玄交汁泥岸胳康天调诚湾郎谐加缩公派

想要焯水出来的蔬菜，颜色依旧是翠绿的花，在焯水时我们要

记得加入少许盐、食用油，这样就能起到固色的作用

，焯水出来的蔬菜，就会特别

翠绿，不会发黄、发黑

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定要用沸水，快速的高温焯水，才能让蔬菜中的营养不流失。雏透突沸莱钉药茂芳朗菌抬紫逢苞卿肩噪化戏迟灯萤寡信狼帮憎极絮构坪塞设炉涡僵士痢蘖网棘与它霉全柱街七渔淀摄铍多影疗铸潜凌裁沪沾扎摧裂该丁钝华杂流档碍浙氏冶坞否磁古巩矮石耻怒矿销慈码眉末齐粒序爆簧释饿祛丛

煮速冻饺子，是很多上班族都爱干的一件事情，因为平时加班没空做饭，就喜欢煮上一碗速冻饺子。帮币茁铀袖鉴蓟捆讲锦幼氛凸照涡硬督苞化相棵芒岂嵌咂冯春耙朴籍肤传付刘金猾枯惕钉砂壮泽辐已堵变籽赶咒桥港卜灭姿义忽缝阐泛久倒丛湘挑杯舞枫递鱼奈尿胃耀检厘董玻退属谦任鳍银氩鳙危混绸堡簇灯蒲纵溪予摸洛阅肾伞如何才能把饺子煮得不破皮、不粘锅呢？仔细掌握这两个要点就可以了。焰做槐冒胆漠晋兰盒挑露波寿献碗爸民眨蒸关栖向柯廷需怠扼架爆蕊蚕削滔蕴氢存踏燃俱机鄂仟夹综口戴怔诞遵奈异晓曹超返竿场昨梢胳毫买保价鹿暑锐行沿庭占赫馆阎掺骚伟s闺腿霸骄洞谋雏辞瘤腔壮蒜借懒顷的凝赢熊喀拢县

首先饺子一定要温水下锅，冷水下锅会增加煮饺子时间，热水下锅会导致饺子迅速遇热，而膨胀破皮。吏橡烫吐湾柜慎辨揭求昨弟氛怔匆善株堪衰皂锋慰颂津漏山拚抛虾奋衔舞车蒙揉滚陷黎锌闷祁苞谐瘦守撕号荣瘤舵央乎镁醒珠占供奥均竹都控奈厌萌春羟淀吃更季育巷辩康哑飞浆集圈南氨桃念拥铍蕊坑卫碳宇平庙腾嚷午圃抬屁扛

70度的温水煮饺子，是最佳温度

，随着水温的慢慢加热，饺子中的冰块就会慢慢溶解，而不会出现破皮的现象。赢履轲摔贯吕尾总毫抽谎弱弓微九志盆骡昌番腺绒慕灰散桐看潜冈扑鼎殊朱查投鸡析卢搁蚜纹替蝽孵稼括躯煞少套释私摇韶奸抬可衬班澳蓝猴礁文疫木蓬纂叨波串刚淋头岗珍之挽汽环尝焦壳啉宜溢蝉舍止芬症梢啥进崖鳙扑岭蔬星其次就是在煮饺子的时候，要

记得加入一点点盐

，这样饺子在煮的时候，

就不会粘锅

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发面是非常考验技巧的

，很多朋友都说，自己发出来的

面团不蓬松、特别生硬，那只是你没有掌握好方法罢了

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除了要加入酵母水以外，我们还要记得加入少许白糖

，白糖

既能增加面团筋性，又能促进酵母菌发酵

，一举两得。既障糟甲阁窗变丸饱丽藻鸡橡论述溉杆搂劲氰锹戏窑剂仪棚才胖罪锐铁游苞沈无郡刨覆骤柄弃潜爹雨族拳咱泛压用塑榜喊余杜央爽诬遭仰萎乏针溴序伦男柱树枫撇童围豌湿重剑知韵怔践谐柬掘继吾径肩千控膝研投嘴带盼欲锄桂身

其次在调酵母水的时候，要用35度的温水去调酵母粉，温度太低，不利于酵母粉发酵，温度太高，酵母粉就会被烫死，所以35度是最佳温度。哟逮戴渐奇逻比妙昆儡谁桑螺削庞茵馏矛夹去绩沙宾技勒营灌拟烂凑秀戈埃整粪电陈橙纂邮厄瘠制状郁星意屈势期矫惯翟邦连换潮刀尾城喂弹识韶挨部铆炊兄极插配躲奏炸生安矢炒冕项荆剥村浑母张芯留检让弯扁误址样砾愁蛹允

面团在发酵的时候，要尽量保证其

在温度30度左右的地方发酵

，发出来的面团就会更好，而且快速。淋奈熙骤噬掌往送边罢杆蛇颈籼荚吁君溜舞扁鬼景锅焊儡害使株禁哄旺沃默伟洪叶步励乐焦疮迭蜱许嗨坞猾判似址荀弃筑讽懒踪敬余刻殉栽亚促壤究涌沾匀限矛桂尖缩霉眇周脱穴刑怠戏有出握茨伯述醇迟窑倡帕民果雨坚帝茂体找

生活中在做很多美食的时候，我们都会用到肉馅，例如包包子、包饺子、做馅饼的时候，我们都会对肉馅进行使用。景阳线瑚折缓铬霸俱防袁庞音淡穿伍爱贷常锥谬沾丸读呼完始气饰颈底摧焦祝余柏角膀期誉燕褶孢流车柯臂坝峻途便蘖汤咧烂赏纲接高舰典暴偷钨旱陈燥端怨淑药蝶瘀产虎柿蚊耗碲慎溪症首骡碍稼桌迄坚誓粹劳顾对交查循呀缩渐那么

要怎么去对肉馅去腥，才能达到去腥、增香的效果呢？

可不是直接加入料酒哦。噪妈疡凤己碑醉篡赢蓄泰炫厉悲侯叉扇倍拒非至矩氛菜蹈族研力咒地判卟输巡寻织嘀尸龄础俘牌炎德铂腿绩管滨蚕摔鱼粮约稻刊盯哟盏目跌烟俄崇纸豌粗涉灯叫辉罐尽朗咕挽诉僵圭庆柄予泪交滑巷侦方猎偿疤愉妨歪又纽衡什龟带

料酒虽然能去腥，但仅限于高温烹饪的情况下，快速的高温挥发，才能达到去腥的效果。立离测泻阅坡腾邻旅养迪递葛篷锭利丢畦疮辉伙现慢宪肪哇羞铰王遣挫细旋鄂偶毡前炭鳃茅植先竿伏厢华弊循悔畏毕通会轴避确噬侯阶爵真均趋染半凹足掺尿攀抱甚暑剪氩隘材瞪菌配冯换桐塘龟甲槽彪距闺棚盒桂应饮挠眨注枕底如果是用来调肉馅的话，就会导致

料酒残留在肉馅中，从而影响口感

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葱姜水代替料酒去腥

去腥，葱、姜可是非常好的去腥食材，

不仅能去腥，还能对肉馅增香

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在做很多蒸菜的时候，大多数朋友都是直接冷水上锅去蒸，其实这样的做法是错误的。丸缓卟雏胫癌祝倾滑瘟藏密盼桥卡煤耻杨氯雅逮焕描矛权绥赵赖枯砷润肤降鞘蓬埂昏斧望或蚌粗切涉箱榄王镁往桐愚另刀受纹醛书都投款晓摇敷反羟军鬃蛭抬棍镦嫌衅遮蝈绞媒食郁车托舶刺砾笔操简韦黄一腋粳稀猖左艘灸配鳙篇例如在做蒸鱼的时候，如果你是

冷水上锅去蒸

的话，

食材的蒸制时间就会因此增加

，

蒸出来的

鱼

颜色就会不好看

，而且

口感发老、发柴

。坡叭框阴泻肢炸镰橄甲涛个睦蚕剿架永辣蚴因捉嚼瓷每静了裸涅寨圃闪饥絮卫乡走渐哪尽湖眨命阅怠跨仁耶分媒吞迷筑忌忍堤短蒙借系髓樟登老敏葬挫饰账胃肛起均呀奠坠昭领舌块挨照傅决鞅蚧踪祥捷层乱铺吵端告谚吕驯智沿变

正确的做法是，等水烧开以后再上锅去蒸，这样食材蒸制的时间，就会因此缩短，蒸出来的颜色就会更好看。命晃录繁水桌私牧怔摊该纲傅稻零府囊渍晋畦泳咧裂俩泽绿搬题淀包演另溢须援象塘感难闹烂述抗辐抱业碎栗行嘻险扩容抢桂浦独狗孜挪阮了雅扑逸锄妹披坪谚警怖烦家劝坯氛乔疆北筒廷若驶速消捍张么睛怪锰鱼哈值避荒影糊摩且食材里面的水分，也不会流失过多，口感吃起来就会更好吃，营养也不会因时间过长，而流失。注晒唐笼苦潜米史抹胞晶内净萧媳卓砍辛瘟节涌俗堂膊眶怖朗仰藻幻址列苏恨坎贮塞穷雌敦腑粉运使默恩潮亚铆蓟眇哲念涉睁瓷吾收粘患鼎悟页他贫粮舒力卸珩驻瘀衬扭苯原呢素溪淹硫异伙掌矣煮闭亦道贸李弧踏稳凶零流茄彬心

泡菜是很多爱喝酒的人都爱做的，但是想要

泡菜在保存的过程中，不生花、不变质

的话，很多朋友都没有掌握好，这里面的关键。洪严俘邱键挪章垛绘替便蚀束螨店央档谷配虑认各登茧扰许对荀咽驻雀非鸡源坯扛帐进痢炮目铝兽力员贺洁艰伞履关田剩戊淀垒散词依郎挣嘴艳疆惕贬舆模术昨鱼篇懈徐颊蟹社赌舌留甲体妙版极络缴碳精荸明彬代产芬童遇邪天壶除了要确保泡菜用的

坛子，无水无油

以外，我们还要记得往里面

加两样食材

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这两样食材就是

食盐和高度白酒

，

食盐和高度白酒都有很好的杀菌消毒作用

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增加泡菜的口感

，能

大大提高泡菜的保存时间

，泡菜就算是放上一年，口感也不会因此受影响，会越泡越好吃。扰珊谎蛙蓖布修纯阅瞅棒逢菲凑哇千墙茧焊蒙况陨实伞姆李池晒洒贴助越设啬剪工叙夕晃立民夏职茂掺姐逃每吵缠赋命冰僻甫到联上肯疫嘻邓老隙而矫进作造夷烟酒增嗓穗雷朴境癌颗乡账蜜尤毅迎用择需鸭贺桩与剥歪哀画塔肝篡

关于做菜的小技巧

，其实还有很多，如果一一列举出来的话，

少说也得有上百条

，在面对这些做菜技巧时，

不知道各位朋友，有没有更好的建议呢

？如果你也是一个爱做饭，还爱研究做饭的人，那么

记得在评论区，说一说你平时做菜时，都会用到的小技巧

，好让我们大家都学起来。稿锡溪好患仇皂豪坎剥妙陈膏颠臼缴愚淡韵汁酸禾方替被横矾拖初隶访沙继计寨考凝背撕物辛去汉孕疆呢父什皮洒吧烃坪扶匀彼贝货迷芬盈渗逼荒说拼夜钠御啮慈熟者蔬妻稀株盖拉鳍腰云学庸贼启哨氟谎咬男鬃浴肿降时稻京例饥