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文/张华泰

文章提要：“龟桂鱼”是苏里南民间的一种称呼，为了这个鱼种真正名称，我千方百计寻找它的学名，但多年以来一直无果。有幸今年我在新落成的图书馆内找到了“龟桂鱼”的归属出处，也了却多年的夙愿，现将笔者亲身经历的《“龟桂鱼”垂钓记》与大家分享。

笔者曾有，去南美洲苏里南国工作的经历。该国属于热带雨林气候，树木生长繁多，森林覆盖率达90%以上；亚马逊河流域纵横国土，全长约公里的母亲河“苏里南河”自南往北，从首都帕拉马里博出口，便注入浩瀚的大西洋。

苏里南河鱼类资源极为丰富，吸引了世界各地的旅游者前往钓鱼，河中有石斑鱼、帝王三涧鱼、鲇鱼、黄花鱼，鲶鱼；在河沟还有“鱼中人参”之誉的“龟桂鱼”。

图片：由袁军先拍摄

更有世界上最凶猛的“食人鱼”，此鱼特别喜食荤腥鱼饵，是一种相当容易上钩得手的海淡水鱼，但腥味太重不好吃，价格很便宜。食人鱼每逢嗅到血腥味就会成群结队四面出击，故伤人事件屡见不鲜。所以苏里南河中是禁止游泳、洗澡的免得造成悲剧。

美女钓上了一条“食人鱼”

苏里南民间有二大爱好即：斗雀、钓鱼。“斗雀”是指一种比麻雀还要小的鸟雀，这种小雀生性好斗。据说雀王价格昂贵，每只要一万元苏币以上，每逢斗雀场合都会吸引大批的民众参予，参赛者可以任意选择雀方，输者要付款给赢者获利，这是流传于苏里南民间的一种传统娱乐活动。

“垂钓”是苏里南喜闻乐见的民间传统活动。它起源于原住地居民印第安人，他们捕鱼方法很特别，他们既不用渔网，也不用钓鱼竿，而是用一种弓箭射鱼，而且大多数人都能射中。

按照当地的习俗规定，一个能生活独立的年轻男子，必须要一箭射中鱼，否则就会受到小孩的讥笑。部落首领也会给他一些钱，蔑视地对他说：“年轻人，你还是到商店里去买一根钓鱼竿吧！你是不会射鱼的人。”所以，当地的孩童从小就练习射鱼，以便成人后能具备这一本领，避免被人讥笑。

在当地还有一种习俗：印第安人部落男子向姑娘求婚，必须自己亲手射中一条鱼送给姑娘家，以表示自己是一个有精通捕鱼技巧，能够自力谋生，承担起家庭重担的男子，如果姑娘有意，就会亲手把烹成美味的鱼，回赠给求婚者。

在我们基地有一位印第安人推土机驾驶员，就有过这种经历，送鱼之后，他就留在姑娘家，待她怀孕之后，然后娶回家结婚生儿子。

如今，射鱼、送鱼习俗，在当地已不多见，但衍生出民间群体钓鱼的习俗活动。

华人小伙子喜钓苏里南三涧鱼

我们基地名称：Waterland译音瓦特兰，意思是“水之泽国”，苏里南是多雨水的国度，大雨季会连续下雨，为防雨涝，基地在南北、西东由挖掘机开挖宽2.5米，深1.5米，互为相通的河沟，流水出口便是东边的苏里南河。

笔者左3背后苏里南河大森林法属圭亚

热带雨林气候闷热，不仅树木生长快，鱼类也长大得快，几个月后，吸引了大批市民前来垂钓。

图片由袁军先生拍摄

在5月份的一个星期天。清晨，太阳冉冉升起，缭绕的云雾渐渐散去，蓝天白云朵朵，蓦然间感觉天地之间的距离似乎近在咫尺。苏里南河对岸法属圭亚那原始森林中的吼猴，轰雷般的狂叫，似重渐轻；基地住宅边绿心树上的鸟儿叽叽喳喳，遥相呼应；组成一曲悦耳动听的交响乐旋律。

图片由袁军先生拍摄

按照约定，我的同事SP来到我的房间，他是钓鱼行家，早在昨晚他就准备好垂钓的鱼饵、鱼竿。俩人吃好早餐，手拿钓鱼工具，兴冲冲去河沟钓鱼。

笔者在苏里南工作时的照片

穿过50厘米宽自己搭建的木板桥，一路快捷来到最佳的垂钓位置。但见所有河沟都是钓鱼爱好者，他们有的是骑电动或摩托车来的，也有骑自行车来的，驾驶小车来的人也不少；从群体上看：以印尼、印度人为主、还有当地的黑人、荷兰人后裔、也有华人，还有我们基地的工人。怪不得苏里南有那么多民族，故有小联合国的美誉，真是名不虚传。他们见到我们“外国人”非常热情友好地招手打招呼：“faga”音译发嗄，意思是您好！我们即回复苏语“anko”译音安可，意思同好！

当地人的钓鱼竿一般比较简陋，竿子是用韧性较强的树枝或竹子做的，没有摇轮，其实河沟没有大鱼，这种鱼竿到挺实用。城市钓鱼者多用玻璃钢或碳素鱼竿，还带有摇轮。这种鱼竿优点是：河沟钓鱼可以抛得很远，若去大海当钓到大鱼时，可以通过摇轮放线去缓冲大鱼的冲力，避免断线跑鱼的不足，就是价格较贵。

有人也有用卡车装着小船来钓鱼，选择垂钓位置后卸船放入河中，数人一字排开钓鱼，重在参与，志在传统文化娱乐活动。

小船上一字排开的垂钓爱好者

鱼饵当地人与城市人也不同？当地人一般用蚯蚓、鸡肉或者就地抓青蛙作鱼饵。城市人大多有钱，鱼饵都是在商店购买的袋装鱼饵粉，现场配制。至于哪种能上钩？这还要看各种因素而定。

那么这么多钓鱼爱好者为何选择到“瓦特兰”钓鱼呢？关键是这里河沟生长着一种名叫“龟桂”的鱼，这种鱼富含蛋白质及增强人体免疫力的营养成分，还具有温补、壮阳、袪湿的药疗作用；苏里南是热带雨林国度，年降水量约2毫米左右，且有“大雨季”集中下雨，故多数人患有风湿疾病。故苏人称“龟桂鱼”为“鱼中人参”特别补身体，近年来“龟桂鱼”价格不断上涨，供不应求，这就是人们择地去钓“龟桂鱼”的原因。

滨岸护胸鲶（龟桂鱼）

又因为“瓦特兰”河沟鱼食相当丰富，非常适合“龟桂鱼”的生长需要：未成年的幼鱼主要进食水生甲壳类生物，包括水蚤、轮虫、挠足虫类以及摇蚊幼虫。在旱季主要进食混合碎屑以及陆生昆虫、水生甲虫、雨季的时候则吃混合碎屑及摇蚊幼虫。基地有木材加工厂，长年多的是碎木屑粉，难怪这里蚊子多似“老鸭”，我这一年期间为了搞木材科研，忍受蚊子叮咬确实不容易，然而人是要有事业性的，最终我完成了“苏里南树种的英汉拉译名”。并首次在国内《中国木材》等多家刊物发表学术论文。

“龟桂鱼”是一个别名，它的拉丁学名：美鲶科：Callichthyidae护胸鲶属：Hoplosternum滨岸护胸鲶Hoplosternumlittorale。

英文名：AtipaBrown红皮哦AmrmoredCatfishes.

别名：巨型滨海南美鼠鱼、利托拉战车鼠。不规范名称：“龟桂鱼”。它是鲶鱼属的一种小型鱼种。

分布范围：南美洲阿根廷、苏里南等亚马逊河流域。

形态特征：它的头部近长圆形，好像乌龟的头，故称龟龟，具有大型硬鳞片，深棕色至黑灰色，好像武士的铠甲组成的骨装甲，每侧形成板状装甲，下巴有两对长的触须，用于在水底寻找食物；繁殖雄性的胸鳍有鲜红色的增大的刺，尖端帶有钩，这些钩用作侵略性领斗争的武器。体长可达26厘米。

我清晰地记得，那次我与SP钓上不少10条的“龟桂鱼”，每次上钩“龟桂鱼”的筋力特别大，钓出水面时活蹦乱跳，并发出咕咕的叫声。

钓鱼回来真有一种“晚上回来鱼满仓”的感觉。有人问我俩今天钓了几条鱼，我们按照当地人的意思回复：“不少于10只”。

“龟桂鱼”鳞很难刮，其实煮熟后用筷子一剝就可分离，好似“虾蛄”一样壳肉就随便分离开了。“龟桂鱼”煮鱼方法也很简单，只要放油下锅，待油热入锅放入鱼，放入生姜、老酒、食盐、生抽、辣椒，加点水；几分钟后用筷子拨一下鱼鳞，可以随便剝离，2分钟后就可以起锅，然后放点葱花即可。吃起鱼时肉与骨刺轻松分离，鱼肉片片鲜美无比，没有一点鱼腥味，怪不得苏里南人那么喜欢钓“龟桂鱼”、吃“龟桂鱼”原来它是那么鲜美、还是健身强体的“鱼中人参”呢？

本文主要参考资料：列国志《苏里南》、《辞海生物学分册》、英汉大词典等；部分照片由苏里南中木商会袁军生提供，致谢。